Dire qu'il a fallu que je mange sans gluten pour faire mes propres galettes au sarrasin..... avant je me contentais de faire une seule pâte à crêpe, je mettais un peu de pâte de côté pour les crêpes salés puis je rajoutais du sucre vanillé dans le reste de la pâte pour faire les sucrer.
Pourtant, c'est si facile ... et surtout tellement bon !!!!! Laissez-vous tenter.
J'ai trouvé la recette sur le blog suivant : Ma petite cuisine gourmande sans gluten et sans lactose.
Ingrédients pour 5 galettes
135g de farine de sarrasin
30cl d'eau
1 oeuf
sel
Laisser reposer au minimum 1h.
Bon à savoir : la pâte se conserve très bien au frigo quelques jours.
Dans le cadre de la chrono-nutrition :
- au p'tit déjeuner : 1 ou 2 galettes garnie de fromage et/ou charcuterie et/ou oeuf.
- au déjeuner : 1 galette garnie d'oeuf/jambon .....
Les photos 1, 3 et 4 sont des p'tits déjeuners que j'ai pu me faire.
** bleu de lou pérac (ma préférée!)
** mozzarella au lait de bufflonne / jambon cru de parme (sans aucun conservateur, juste du sel!)
** jambon blanc / etorki (ou ossau iraty)
La photo 2 est un déjeuner : oeufs (bio) / jambon blanc (fait par mon boucher / sauce tomate (bio).
